Interdisziplinäres Forschungsprojekt:
Soja im öffentlichen Diskurs mit Focus auf Österreich und Deutschland.
Mit empirischer Untersuchung zur Einstellung zukünftiger Ernährungslehrer und Köche.
Koordination: Erwin Lengauer
Projektmitarbeiter:
Martin Schlatzer, Melanie Sopper,
Wissenschaftliche Zusammenarbeit mit Univ. Prof. Ibrahim Elmadfa, Department für Ernährungswissenschaft der Universität Wien
Kleine Auswahlbibliographie
Eggler, Sabine 2011. "Wunderpflanze Sojabohne" Die Sojabohne in Österreich ; Auswirkungen einer botanischen Innovation auf die Landwirtschafts- und Nahrungskultur (Diplomarbeit). Graz, Universität Graz. - Gutachter: Günther Jontes.
Sopper, Melanie 2008. Sojalebensmittel aus der Sicht der Ernährungsökologie (Diplomarbeit). Wien, Universität Wien.
Weitere Information bietet der Verein Soja aus Österreich insbesondere die Tagunsbände - aktuell das 3. Österreichische Soja-Symposium 7. Juni 2011.
Aktuelles
Schuh, Karin 2011.12.04. Soja ist langweilig - und das ist gut so. Die Presse.
Institut für Philosophie
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