Hervorragende Überblickstexte zum Thema (Welt)Hunger finden sich in beinahe allen englischsprachigen Sammelbänden zur Angewandten Ethik und spezielleres in den jeweiligen Fachjournalen. Leider ist derzeit - November 2011 - selbst eine grundlegende Zeitschrift wie Journal of Hunger and Environmental Nutrition nicht über die österreichischen Universitätsbiliotheken zugänglich!

Zum komplexen Themenbereich Hunger sind vorerst nur ein paar ausgewählte Quellen / Werke zum Einstieg angeführt.

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) - zur teilweise gut fundierten Kritik an der FAO siehe  http://en.wikipedia.org/wiki/FAO
Positiv zu erwähnen ist die heftig diskutierte Studie: FAO 2006.11.29. Livestock a major threat to environment. Remedies urgently needed. - http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/index.html

World Food Programme (WFP) is the food aid branch of the United Nations, www.wfp.org IFPRI www.ifpri.org  is supported by the Consultative Group on International Agricultural Research (CGIAR), kritisches zu IFPRI unter http://en.wikipedia.org/wiki/International_Food_Policy_Research_Institute

Die Deutsche Welthungerhilfe ist Partner von IFPRI und veröffentlicht gemeinsam den  Welthunger-Index www.welthungerhilfe.de/whi2009.html

Worldwatch Institute www.worldwatch.org   veröffentlicht wichtige und "system"kritische Forschungsarbeiten:
Nierenberg, Danielle (Hg.) 2005. Happier Meals: Rethinking the Global Meat Industry. Washington DC, Worldwatch Institute.
Worldwatch Institute (Hg.) 2010. Zur Lage der Welt 2010: Einfach besser leben: Nachhaltigkeit als neuer Lebensstil. München, oekom Verlag - www.oekom.de.
Institute for Food and Development Policy - Food First www.foodfirst.org 
Malnutrition Matters - Food Technology Solutions www.malnutrition.org

In Österreich sehr engagiert FIAN.