Grundlegendes zum Thema Vegetarismus / Tierproduktion und Ökologie in den wissenschaftlichen Fachdiskurse - siehe auch unter Ernährungsethik - Ökologie.
Davidson, Eric A. 2012. Representative concentration pathways and mitigation scenarios for nitrous oxide. Environmental Research Letters.
Schlatzer, Martin ²2011. Tierproduktion und Klimawandel. Ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima. Wien, LIT Verlag.
Pelletier, Nathan 2010. Forecasting potential global environment costs of livestock production 2000 - 2050. PNAS 107 (43): 18371-18374.
Stehfest, Elke / et al. 2009. Climate benefits of changing diet. Climatic Change (95): 83-102 siehe hiezu Netherlands Environmental Assessment Agency.
FAO 2006.11.29. Livestock's Long Shadow - Environmental Issues and Options.
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